Ciasto makowe z gruszkami

Ciasto makowe z gruszkami

Składniki:
30 dkg maku mielonego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
15 dkg masła
6 jajek
2 łyżki miodu
1 łyżeczka soda
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kawy
6 gruszek

Krem
1/2 litra śmietany 30 %
4 łyżeczki żelatyny
1 serek [150 g]
4 łyżki cukru pudru
4 łyżki mleka w proszku

Galaretka
3 galaretki

Wykonanie:
masło ucieramy do białości dodajemy po jednym żółtku
mak miód mąkę sodę cynamon kawę
białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę dodajemy do ciasta
ciasto delikatnie mieszamy przekładamy do formy 25 x 30 cm
wyłożonej papierem do pieczenia 

pieczemy w 180 st około 45 minut

Gruszki
gruszki kroimy na pół usuwamy gniazda nasienne
gotujemy 10 minut w wodzie z cukrem studzimy

Krem
żelatynę zalewamy wrzącą wodą 1/3 szklanki 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno 

dodajemy serek mleko w proszku rozpuszczoną żelatynę 

masę delikatnie mieszamy

Galaretkę rozpuszczamy w 5 szklankach 

wrzącej wody mieszamy  studzimy
na ciasto dajemy masę gruszki zalewamy tężejącą galaretką
ciasto dajemy do lodówki na parę godzin