Gnocchi z sosem paprykowym

Gnocchi z sosem paprykowym
Gnocchi z sosem paprykowym

Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
1.5 szklanki mąki
sól

Sos
2 papryki
3 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól pieprz majeranek
4 łyżki oliwy

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie odcedzamy
przeciskamy przez praskę studzimy dodajemy jajko mąkę
masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy formujemy wałek
kroimy malutkie kluseczki rozgniatamy widelcem
gotujemy partiami w dużej ilości osolonej wody około 2 minuty od wypłynięcia

Sos
posiekaną cebulę czosnek podsmażamy na oliwie
dodajemy pokrojoną paprykę pomidory
pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry
warzywa dusimy 5 minut pod przykryciem
doprawiamy solą pieprzem majerankiem
gnocchi podajemy z sosem
 

Translate