Ciasto z agrestem i serem

Ciasto z agrestem i seremCiasto z agrestem i serem

Składniki:
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki maki ziemniaczanej
3/4  kostki masła
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Agrest
40 dkg agrestu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka soku wiśniowego
1/2 szkalnki cukru

Ser
75 dkg sera białego
1/2 kostki masła
1 szklanki śmietanki kremówki
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 dkg płatki migdałowe

Wykonanie:
obie mąki przesiane z proszkiem łączymy z masłem
dodajemy cukier jajka wyrabiamy ciasto
dajemy do lodówki na 30 minut

Masa agrestowa
agrest zalewamy sokiem dodajemy
cukier mąkę rozmieszamą z 3 łyżkami wody
gotujemy 3 minuty masę mieszamy

Masa serowa
masło ucieramy z cukrem do białości dodajemy
żółtka po łyżce mielonego sera mąkę ziemniaczaną
śmietanę ubijamy łączymy z serem
białka ubijamy na sztywo dodajemy do masy serowej
ciasto dajemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
na ciasto dajemy masę agrestową a na niej masę serową
pieczemy w 180 st 1 godzinę 15 minut przed końcem pieczenia
ciasto posypujemy płatkami migdałowymi
 

Translate