Ciasto z frużeliną wiśniową
Składniki:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
Masa
1/2 litra śmietany kremówki
25 dkg serka mascarpone
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
Frużelina
1/2 kg wiśni
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka żelatyny
Wykonanie:
jaja ubijamy z cukrem na puszysta masę dodajemy przesianą mąkę z proszkiem
ciasto delikatnie mieszamy dajemy do formy 25 x 30 wyłożonej papierem
pieczemy w 180 st 30 minut
Frużelina
wiśnie płuczemy pod bieżącą wodą drylujemy zagotowujemy z cukrem 3 łyżkami wody
dodajemy rozmieszaną mąkę ziemniaczaną [mąkę mieszamy w 3 łyżkach wody]
dosypujemy żelatynę wiśnie mieszamy zagotowujemy
Masa
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
łączymy śmietanę z serkiem płynną żelatyną masę mieszamy
na biszkopt wykładamy masę serową a na nią dajemy zimną frużelinę
ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin