Chleb pełnoziarnisty z czarnuszkąSkładniki:
3.5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
[np mąki żurek]
1/2 szklanki słonecznika
4 łyżki siemienia
1 łyżka czarnuszki
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka soli himalajskiej
2.5 szklanki letniej wody
zakwas
Wykonanie:
wszystkie składniki chleba mieszamy w misce zostawiamy na 8-10 godzin
[przed upieczeniem chleba odkładamy 3 łyżki zakwasu na następny raz.]
ciasto dajemy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia
chleb pieczemy około 90 minut w 200 st
Zakwas
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki leniej wody
skórka z chleba
zakwas mieszamy zostawiamy na 4 dni w ciepłym miejscu
Przepis na domowy chleb pszenny tutaj
Przepis na domowe pieczywo tutaj