Składniki:
1 papryka czerwona
1 cukinia
1 bakłażan
2 cebule
40 dkg wędliny
sól pieprz
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
2 pomidory
4 ziemniaki
4 szklanki bulionu
Wykonanie :
bakłażana obieramy ze skóry kroimy w kostkę
oprószamy solą zostawiamy na 20 minut
osuszamy ręcznikiem papierowym
ziemniaki kroimy w kosteczkę zalewamy bulionem gotujemy 10 minut
cebule kroimy w kostkę podsmażamy z wędliną
dodajemy pokrojonego bakłażana pomidory cukinię
doprawiamy solą pieprzem majerankiem zmiażdżonym czosnkiem
całość dusimy 25 minut pod przykryciem