Prażuchy

Prażucha ziemniaczana
Prażuchy

Składniki:
1,5 kg ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej

Tłuszcz
10 dkg boczku wędzonego
1 cebula
sól pieprz gałka muszkatowa

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie odcedzamy nie do końca
[zostawiamy około 1 szklanki wody]
dodajemy mąkę całość bardzo dokładnie ubijamy przeparowujemy
doprawiamy solą pieprzem gałką muszkatową

Tłuszcz
boczek i cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na złoty kolor
prażuchy polewamy tłuszczem podajemy z maślanką lub kiszoną kapustą