Schab gotowany" kilka razy"
Składniki:
1 kg schabu
sól tymianek
Zalewa
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
Wykonanie:
umyte mięso osuszamy nacieramy solą pieprzem tymiankiem
dajemy do lodówki na 8 godzin po tym czasie gotujemy w zalewie
Zalewa
1 litr wody gotujemy z zielem angielskim liściem laurowym
dodajemy sól cukier schab gotujemy 10 minut na małym ogniu wyłączamy
ponownie załączamy po 30 minutach czynność powtarzamy 2 razy
schab zostawiamy w wywarze do ostygnięcia