Karczek z warzywamiSkładniki:
4 kawałki karczku
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 bakłażan
3 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól pieprz kminek
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
opłukane kawałki karczku osuszamy oprószamy solą pieprzem kminkiem
obsmażamy z obu stron podlewamy 2 szklankami wody
dusimy 1.5 godziny pod przykryciem
Warzywa
opłukany bakłażan kroimy w dużą kostkę oprószamy solą zostawiamy na 20 minut
po tym czasie osuszamy ręcznikiem papierowym
cukinie pomidory paprykę kroimy na kawałki
[pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry]
cebulę czosnek kroimy podsmażamy dodajemy cukinię bakłażana pomidory
doprawiamy solą pieprzem majerankiem podlewamy 1/2 szklanki wody
warzywa dusić 20 minut pod przykryciem na małym ogniu
karczek podajemy z warzywami