Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"

Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"
Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"

Składniki:
1.5 szklanki mąki
2 jajka
3 łyżki cukru
5 dkg masła
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
2 dkg drożdży

Ser
70 dkg sera białego
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy
3 łyżki kaszy manny
5 jajek
10 dkg rodzynek
3 dkg płatków migdałowych

Posypka [kruszonka]
1 szklanka mąki
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
składniki kruszonki dokładnie mieszamy

Wykonanie:
2 łyżki mąki cukru letnie mleko drożdże mieszamy rozczyn zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu
do mąki dodajemy rozczyn z drożdży utarte jajka ciasto wyrabiamy na gładką lśniącą kulę
na koniec dodajemy stopione masło ciasto wyrabiamy
dajemy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż podwoi objętość
ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

Masa serowa:
mielony ser łączymy z utartymi jajkami z cukrem dodajemy stopione masło budyń kaszę mannę ser
rodzynki masę mieszamy [część rodzynek zostawiamy do dekoracji]
na ciasto wykładamy masę serową dajemy dekoracyjnie posypkę rodzynki migdały
ciasto pieczemy w 170 st około 40 minut
 

Translate