Mój kanał na YouTube

Translate

Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"

Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"
Ciasto drożdżowe z serem "Kołacz"

Składniki:
1.5 szklanki mąki
2 jajka
3 łyżki cukru
5 dkg masła
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
2 dkg drożdży

Ser
70 dkg sera białego
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy
3 łyżki kaszy manny
5 jajek
10 dkg rodzynek
3 dkg płatków migdałowych

Posypka [kruszonka]
1 szklanka mąki
2 łyżki masła
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
składniki kruszonki dokładnie mieszamy

Wykonanie:
2 łyżki mąki cukru letnie mleko drożdże mieszamy 
rozczyn zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu
do mąki dodajemy rozczyn utarte jajka 
ciasto wyrabiamy na gładką lśniącą kulę
na koniec dodajemy stopione masło wyrabiamy
dajemy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż podwoi objętość
ciasto dzielimy na 2  części 1/3 zostawiamy do dekoracji 
pozostałe ciasto wykładamy na blaszkę 35 x 35 cm 
wyłożoną papierem do pieczenia

Masa serowa:
mielony ser łączymy z utartymi jajkami z cukrem 
dodajemy stopione masło budyń kaszę mannę rodzynki mieszamy 
[część rodzynek zostawiamy do dekoracji]
na ciasto wykładamy masę serową 
dajemy dekoracyjnie posypkę rodzynki migdały
ciasto pieczemy w 170 st około 40 minut