Racuchy z mąki orkiszowejSkładniki:
4 szklanki mąki orkiszowej
1/2 litra mleka
4 łyżki cukru
3 jajka
1 cukier waniliowy
szczypta soli
5 dkg drożdży
cukier puder
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
mleko cukier drożdże mieszamy rozczyn zostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut
do pozostałej mąki dodajemy rozczyn utarte jajka z obiema cukrami
ciasto wyrabiamy[ powinno być gęstsze niż naleśnikowe]
odstawimy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
racuchy kładziemy łyżką na rozgrzany tłuszcz smażymy z obu stron
wyjmujemy na ręcznik papierowy posypujemy cukrem pudrem