Sałatka z rukolą i kuskusem
Składniki:
1/2 szklanki kaszy kuskus
2 pomidory
1/2 opakowania rukoli
1/2 papryki czerwonej
garść czarnych oliwek
Sos
2 łyżki oliwy
1 cytryna
sól pieprz
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
Wykonanie:
kuskus zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody
zostawiamy 25 minut pod przykryciem mieszamy widelcem
oliwki kroimy na pół paprykę kroimy w kostkę
pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry kroimy w kostkę
warzywa mieszamy z zimnym kuskusem
doprawiamy solą pieprzem dodajemy musztardę oliwę zmiażdżony czosnek
sałatkę mieszamy