Karczek duszony z kluseczkami

Karczek duszony z kluseczkami
Karczek duszony z kluseczkami

Składniki:
1 kg karczku
sól pieprz tymianek
3 ząbki czosnku
2 cebule
2 łyżki oleju

Kluseczki
20 dkg mąki
4 żółtka
1 łyżka masła
6 łyżek wody

Wykonanie:
sól pieprz zmiażdżony czosnek tymianek mieszamy
kawałki karczku dajemy do marynaty i lodówki na noc
mięso obsmażamy z cebulą i czosnkiem
podlewamy wodą dusimy do miękkości około godziny
karczek podajemy z kluseczkami

Kluseczki
do mąki dajemy masło żółtka sól ciasto dokładnie ucieramy
kluseczki kładziemy łyżką do gorącej osolonej wody
lub ciasto dajemy na zwilżoną deseczkę kluseczki zrzucamy nożem do wrzątku
gotujemy 4 minuty po wypłynięciu odedzamy
 

Translate