Rolada z schabu
Składniki:
4 plastry schabu
Farsz
10 dkg boczku wędzonego
2 ogórki małe
2 łyżki musztardy
5 dkg wędliny
1 cebula
sól pieprz
2 łyżki tłuszczu
1 łyżka mąki
Wykonanie:
opłukany mięso osuszamy mocno rozbijamy oprószamy solą pieprzem smarujemy musztardą
Farsz
boczek ogórek wędlinę i cebule kroimy w drobna kostkę farsz mieszamy
na płat mięsa dajemy farsz ściśle zwijamy
obwiązujemy nitką obsmażamy na tłuszczu
podlewamy wodą dusimy do miękkości pod przykryciem
powstały sos zagęszczamy mąką zagotowujemy
podlewamy wodą dusimy do miękkości pod przykryciem
powstały sos zagęszczamy mąką zagotowujemy