Kotlety z ciecierzycySkładniki:
40 dkg ciecierzycy
3 łyżki kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól pieprz zioła prowansalskie
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
ciecierzycę moczymy na noc płuczemy
zalewamy wodą gotujemy około 90 minut
dodajemy opłukaną kaszę jaglaną gotujemy 15 minut
zmieloną ciecierzycę łączymy podsmażoną cebulą
doprawiamy solą pieprzem zmiażdżonym czosnkiem
masę bardzo dokładnie wyrabiamy formujemy kotleciki
obtaczamy w bułce tartej
smażymy na złoty kolor z obu stron