Ciasto "Poemat smaku"

Ciasto "Poemat smaku"

Składniki:

5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa malinowa
1/2 litra śmietany 30 %

3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
2 cukry waniliowe
2 galaretki malinowe
1 dżem malinowy

Śmietana

3/4 litra śmietany 30 %

4 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:
jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę
dodajemy przesianą mąkę z proszkiem mieszamy
ciasto dajemy do formy 30 x25 cm
wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy w 170 st około 30 minut

Śmietana
żelatynę zalewamy  1/2 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
1/2 litra śmietany ubijamy z obiema cukrami
dodajemy płynną żelatynę masę mieszamy

Masa malinowa
2 galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia studzimy
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno
dodajemy tężejącą galaretkę masę mieszamy
biszkopt smarujemy dżemem malinowym
wykładamy masę malinową na nią śmietanę
ciasto dajemy do lodówki na 4 godziny