Ciasto kruche z musem truskawkowym i śmietaną

Ciasto kruche z musem truskawkowym i śmietaną

Składniki:
1/2 kostki margaryny
2 żółtka
1/2 szklanki śmietany kwaśnej
1.5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

1.5 szklanki mleka

1 budyń

1 kostki masła

1/2 szklanki cukru

4 łyżki płatków migdałowych

Mus truskawkowy
80 dkg truskawek
8 łyżeczek żelatyny
3/4 szklanki cukru

Śmietana
1/2 litra śmietany 30 %
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
1/2 startej czekolady

Wykonanie:
przesianą mąkę z proszkiem siekamy z margaryną nożem
dodajemy śmietanę żółtka wyrabiamy ciasto
dajemy do lodówki na 1 godzinę wałkujemy
dajemy na blaszkę 30 x 25 wyłożoną papierem do pieczenia
pieczemy w 180 st na złoty kolor około 25 minut

Mus
opłukane truskawki osuszamy miksujemy z cukrem
żelatynę zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia dodajemy do musu mieszamy
[musu truskawkowego musi być 3/4 litra]

Krem
gotujemy budyń na mleku
masło ucieramy z cukrem do białości
dodajemy po łyżce zimnego budyniu masę ucieramy na puszysty krem
ciasto smarujemy kremem wykładamy tężejący mus truskawkowy
a na mus dajemy bitą śmietanę wierzch posypujemy startą czekoladą