Rolada z kremem straciatella

Rolada z kremem straciatella

Składniki:
5 jajek
3 łyżki mąki
2 łyżki kakao
5 łyżek cukru
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
200 ml śmietany 30 %
25 dkg serka mascarpone
2 łyżeczki żelatyny
10 dkg czekolady
4 łyżki cukru pudru

Polewa

1/2 czekolada

2 łyżką śmietany

składniki podgrzewamy 

Wykonanie:

jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę 

dajemy przesianą mąkę kakao z proszkiem 
ciasto delikatnie mieszamy dajemy na blachę 25 x 25 cm 

wyłożona papierem do pieczenia
pieczemy 15 minut w 180 st 

ciasto zwijamy z papierem w rulon zostawiamy do ostygnięcia

Krem
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno 

dodajemy serek startą czekoladę płynną żelatynę masę mieszamy
roladę odwijamy z papieru smarujemy kremem ściśle zwijamy
dajemy do lodówki na parę godzin 

wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą