Sałatka z bobu i mozzarelli
Składniki:
30 dkg bobu
1 opakowanie sera mozzarella
1 papryka czerwona
sól pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
2 ząbki czosnku
1 kromka chleba
garść szczypiorku
Wykonanie:
bób gotujemy w osolonej wodzie 30 minut odcedzamy obieramy ze skórki
chleb kroimy w kostkę podsmażamy na maśle lub opiekamy w piekarniku
paprykę kroimy w kostkę ser rwiemy na kawałki
doprawiamy solą pieprzem dodajemy sok z cytryny oliwę zmiażdżony czosnek
sałatkę mieszamy dajemy do lodówki na 2 godzin wierzch posypujemy szczypiorkiem grzankami