Makaron z bakłażanem
Składniki:
1 duży bakłażan
1/2 kg pomidorów
25 dkg makaronu
2 ząbki czosnku
5 dkg parmezanu
2 łyżki oleju
sól pieprz
bazylia
Wykonanie:
makaron gotujemy w osolonej wodzie odcedzamy przelewamy zimną wodą dajemy na sitko
Bakłażan kroimy na plastry oprószamy solą zostawiamy na 25 minut osuszamy ręcznikiem
kroimy w kostkę podsmażamy dodajemy obrane ze skóry i pokrojone pomidory
doprawiamy solą pieprzem podlewamy 1/2 szklanki wody dusimy 15 minut pod przykryciem
na koniec dajemy zmiażdżony czosnek mieszamy
makaron polewamy sosem posypujemy bazylią i serem