Sałatka z kurczaka i winogron

Sałatka z kurczaka i winogron

Składniki:
2  filety z kurczaka
1 cebula
kiść winogron
1/2 kapusta pekińska
3 dkg płatki migdałowe
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
2 łyżki majonez
przyprawa gyros pieprz
olej

Wykonanie:
umyte filety z kurczaka kroimy w drobną kostkę
doprawiamy przyprawą gyros dajemy do lodówki na 2 godziny
po tym czasie smażymy mięso z cebulą 10 minut studzimy
umyta kapustę pekińską drobno szatkujemy
umyty winogron kroimy na pół usuwamy pestki dodajemy do kapusty
składniki sałatki polewamy sosem
łączymy majonez z ostrą papryką pieprzem
sałatkę posypujemy prażonymi migadłami

Ciasto makowo kokosowe z malinami

Ciasto makowo kokosowe z malinami
Ciasto makowo kokosowe z malinami

Składniki:
6 białek
10 dkg mak mielony
10 dkg kokos
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/2 szklanki cukier
3 galaretki malinowe
30 dkg maliny

Wykonanie:
białka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy kokos mak proszek do pieczenia
ciasto delikatnie mieszamy
przekładamy do formy keksowej
wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy około 40 minut
maliny płuczemy pod bieżącą wodą
galaretkę rozpuszczamy w 5 szklankach wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
na cieście układamy maliny zalewamy tężejącą galaretką
ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin

Ciecierzyca

CiecierzycaCiecierzyca

Składniki:
40 dkg ciecierzyca
2 ząbki czosnek
1 cebula
30 dkg szpinak świeży
3 łyżki śmietana
sól pieprz gałka muszkatowa

Wykonanie:
ciecierzycę moczymy na noc gotujemy[ około 90 minut]
w osolonej wodzie odcedzamy
szpinak płuczemy pod bieżącą wodą kroimy dajemy na patelnię masło cebulę szpinak ciecierzycę zmiażdżony czosnek
chwilę dusimy doprawiamy solą pieprzem gałką muszkatową mieszamy
dodajemy śmietanę gotujemy aż śmietana zgęstnieje

Filet z indyka soute

Filet z indyka souteFilet z indyka soute

Składniki:
4 plastry filetu z indyka
10 dkg mąka
sól pieprz oregano papryka słodka
2 ząbki czosnek
olej

Wykonanie:
opłukane plastry filetu osuszamy
lekko rozbijamy
oprószamy solą pieprzem czosnkiem oregano słodką papryką mąką
smażymy na oleju 3 minuty z obu stron podlewamy 1/3 szklanki wody dusimy na małym ogniu 10 minut pod przykryciem

Ciasto Tiramisu

Ciasto TiramisuCiasto Tiramisu

Składniki:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia

Krem:
4 serki waniliowe
1 op biszkopty podłużne
1/2 litr śmietana kremówka
1 2 szklanki cukier
5 łyżeczek żelatyna
5 łyżek migdały
kakao
4 łyżki kokos
1 szklanka kawa
1/2 szklanki alkohol
Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia
ciasto delikatnie mieszamy
dajemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy w 180 st około 40 minut
zimny biszkopt kroimy na pół
Krem:
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody
podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem dodajemy serki
wlewamy rozpuszczona żelatynę delikatnie mieszamy
biszkopt nasączamy kawą z alkoholem dajemy masę serową
dajemy podłużne biszkopty nasączone kawą z alkoholem
masę serowa przykrywamy biszkoptem
smarujemy masą  posypujemy kakao płatkami migdałowymi i kokosem

Naleśniki z mąki słonecznikowej z mięsem

Naleśniki z mąki słonecznikowej z mięsem
Naleśniki z mąki słonecznikowej z mięsem

Składniki:
3/4 szklanki słonecznik
5 łyżek mąka ziemniaczana
1 szklanka mleko
1 jajko
szczypta sól
olej
40 dkg mięso gotowane
[np.z rosołu ]
1 cebula
sól pieprz magii

Wykonanie:
słonecznik mielimy w młynku do kawy
mąkę ze słonecznika ziemniaczaną jajko sól mleko
ciasto miksujemy robotem smażymy naleśniki
mięso gotowane mielimy z przesmażoną cebulą
doprawiamy solą pieprzem magii farsz mieszamy
na usmażone naleśniki dajemy farsz mięsny zwijamy
opiekamy na patelni lub w piekarniku 200 st
potrawa również dla osób na diecie bezglutenowej

Sałatka z fasoli szparagowej

Sałatka z fasoli szparagowejSałatka z fasoli szparagowej

Składniki:
40 dkg fasola szparagowa
1 cebula
4 ogórki korniszony
3 łyżki majonez
sól cukier

Wykonanie:
opłukaną fasolę kroimy na kawałki gotujemy 6 minut w osolonej wodzie z szczyptą cukru
odcedzamy studzimy
ogórki cebulę kroimy w kostkę
dodajemy majonez sałatkę mieszamy

Kwas buraczany

Kwas buraczanyKwas buraczany

Składniki:
1 kg buraczki

Wykonanie:
opłukane buraczki obieramy kroimy w plasterki
dajemy do słoika zalewamy wodą
dajmy w ciepłe miejsce na kilka dni
[można dać skórki z chleba pełnoziarnistego] mamy naturalny kwas buraczany

Karczek z warzywami


Karczek z warzywami
Karczek z warzywami

Składniki:
4 kawałki karczku
1 cukinia [młoda]
1 bakłażan
3 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnek
sól pieprz kminek
3 łyżki oliwa
olej

Wykonanie:
opłukane kawałki karczku
doprawiamy solą pieprzem
obsmażamy z obu stron
podlewamy 2 szklankami wody dusimy pod przykryciem do miękkości
bakłażan obieramy ze skóry pokroimy w plastry
oprószamy solą zostawiamy na 20 minut
po tym czasie osuszamy ręcznikiem papierowym
bakłażana kroimy na duże słupki
cukinie pomidory kroimy na kawałki
[pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry]
cebulę czosnek kroimy podsmażamy
dodajemy do podsmażonej cebuli cukinię bakłażana pomidory
doprawiamy solą pieprzem majerankiem podlewamy 1/2 szklanki wody
warzywa dusić 20 minut pod przykryciem na małym ogniu
podajemy warzywa z duszonym karczkiem

Figi serem i orzechami

Figi  serem i orzechamiFigi  serem i orzechami

Składniki:
4 figi
15 dkg ser biały
4 łyżki orzechy nerkowce
3 łyżki miód
1 łyżka sok z cytryny
sól pieprz tymianek

Wykonanie:
ser biały kruszymy doprawiamy solą pieprzem tymiankiem
miód łączymy z sokiem z cytryny orzechami
opłukane figi kroimy na krzyż[ nie do końca]
układamy na talerzu ser biały figi polewamy zalewą miodową z orzechami